CHEF de LABORATOIRE (CHR)

L’ENTREPRISE :

Notre client est un groupe composé de trois bars / restaurants situés à Toulouse, dont l’ambition est de se développer par croissance interne mais aussi par le biais d’une croissance externe par acquisition de nouveaux établissements en CHR.

Afin de faciliter cette forte croissance, nous recherchons un Chef de laboratoire / Chef des cuisines (H/F).

LE POSTE :

Rattaché(e) à la Direction du groupe, votre mission sera de :

– Créer des menus et cartes à travers la mise en place de fiches techniques.

– Manager et encadrer un personnel composé de 14 personnes réparties sur les 3 sites.

– Maîtriser les coûts, les achats et les partenaires en mutualisant et en personnalisant les actions en fonction des cuisines.

– Vous assurer que les normes HACCP sont respectées, que les matériels de cuisines et les locaux des 4 cuisines (3 cuisines + 1 laboratoire) soient nettoyées quotidiennement et vous organiserez la réception de la SME.

-Vous êtes garant de la qualité et de la bonne organisation des process.

 

Le contrat est un CDI et le poste est basé à Toulouse (31)

LE PROFIL :

H/F, au-delà de votre formation, vous bénéficiez d’une première expérience dans la gestion de plusieurs cuisines et avez idéalement déjà géré un laboratoire.

Organisé(e), vous possédez une bonne gestion du stress. Passionné par votre métier et imaginatif, vous avez de l’ambition et souhaitez rejoindre une structure qui pourra y répondre, alors n’hésitez pas à postuler à l’annonce !

POUR POSTULER :

Cabinet de recrutement RENFORCE SUD-OUEST

Merci d’adresser votre dossier à à l’attention de Xavier SOMPAYRAC

à l’adresse mail suivante : xavier.sompayrac@renforce.com

 

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